以下是一種簡單好吃的海參拌菜做法：

　　材料：

　　- 海參

　　- 青蒜

　　- 泡椒（可選）

　　- 姜

　　- 醋、鹽、生抽、蠔油、糖、香油

　　做法：

　　1. 將海參浸泡至軟化，切成段。

　　2. 青蒜切成蒜苗段，泡椒切成小段，姜切成細絲。

　　3. 將海參、青蒜、泡椒、姜放入碗中，加入適量的醋、鹽、生抽、蠔油、糖、香油，攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：海參口感嫩滑，不需要過度烹飪，否則口感會變硬。拌菜時可以根據個人口味適量調整調料用量。