以下是一些可以幫助您保存不開(kāi)裂的湯圓的建議：

　　1. 確保湯圓與鍋底分離：在煮湯圓之前，將鍋內(nèi)加入適量的水并加熱至沸騰。然后加入湯圓，并用勺子輕輕攪拌，讓湯圓與鍋底分離，以避免粘連或過(guò)度沉積。

　　2. 不要用冷水浸泡：煮熟的湯圓放入冷水中浸泡，這樣會(huì)使湯圓表面變得濕潤(rùn)和滑膩，容易過(guò)度膨脹并裂開(kāi)。建議您將湯圓直接置于碗中，不要加水。

　　3. 加入適量油：在開(kāi)水中加入適量的食用油，如植物油或花生油，可以降低湯圓表面的粘性和黏性，避免裂開(kāi)。

　　4. 保持溫度：煮好的湯圓不宜放置太久，建議您將湯圓裝入保溫飯盒或用保鮮膜封好，以保持溫度和濕度，避免過(guò)度干燥。

　　5. 拌上適量油：若您將湯圓用于做湯圓湯或紅糖湯，則可在煮好的湯圓中加入適量的油（約一匙），攪拌均勻后放入湯中，這樣可以使湯圓表面更光滑，避免裂開(kāi)。

　　希望以上建議對(duì)您有所幫助。