纖維素屬于非可溶性纖維，在人體內(nèi)無(wú)法被酶類分解，因此不能被直接消化。纖維素可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物通過(guò)腸道，幫助預(yù)防便秘等腸道問(wèn)題，還有降低血糖、降低膽固醇的作用。雖然纖維素不能被消化，但在飲食中適量攝取纖維素對(duì)身體健康有益，特別是對(duì)腸道健康有重要作用。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì)，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過(guò)食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預(yù)防便秘。
