制作熟蜜豆豆沙餡的步驟如下：

　　材料：

　　熟蜜豆 100 克

　　白砂糖 50 克

　　清水 100 毫升

　　植物油 適量

　　做法：

　　1. 將熟蜜豆用水洗干凈。

　　2. 將白砂糖和清水放入鍋中，用中火煮至糖融化。

　　3. 加入熟蜜豆，用小火慢慢煮，期間不斷攪拌。

　　4. 待熟蜜豆與糖水混合均勻后，繼續(xù)用小火煮至糖水被熟蜜豆全部吸收，餡料成為顏色較深、稍微有點干的狀態(tài)。

　　5. 將熟蜜豆豆沙餡冷卻后，加入植物油進行攪拌，使餡料變得柔軟。

　　6. 將做好的熟蜜豆豆沙餡裝入容器中保存即可。

　　注意事項：

　　1. 熟蜜豆的水分要盡可能的少，以免豆沙餡過于潤澤。

　　2. 烹飪時應(yīng)不斷攪拌，以免熟蜜豆糊底。

　　3. 餡料應(yīng)完全冷卻后再加入植物油進行攪拌，以免過早加入油潤澤度不夠。