蘿卜土豆湯做法：
1. 準備材料：蘿卜、土豆、洋蔥、大蒜、姜、鹽、胡椒粉、雞精、清水。
2. 將蘿卜和土豆去皮，切成小塊；洋蔥、大蒜和姜切末備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入蘿卜和土豆，大火煮沸后轉小火慢燉20分鐘。
4. 燉煮過程中，用勺子將蘿卜和土豆壓爛。
5. 另起一鍋，加少量油，放入洋蔥、大蒜和姜末，煸炒出香味。
6. 將煸炒好的洋蔥、大蒜和姜末加入剛才燉好的蘿卜土豆湯里。
7. 加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味。
8. 煮開后再煮5分鐘即可。
9. 上桌前撒上一些蔥花即可享用。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
