通常情況下，做牛肉燉土豆時(shí)需要將土豆焯水，這樣可以使土豆更加容易煮熟，且口感更好。將切好的土豆放入開水中煮沸，再焯燙1-2分鐘后撈出，這樣可以去除土豆表面的淀粉和雜質(zhì)，讓土豆煮出來更香更嫩。
1.從營(yíng)養(yǎng)吸收角度來說：其實(shí)土豆和雞蛋一起炒本身不會(huì)產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會(huì)把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
