材料：

　　椰子肉200克、馬蹄6個、排骨500克、姜片適量、水適量、鹽適量

　　做法：

　　1、排骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開后拿出洗凈；

　　2、馬蹄去皮去筋，切塊備用；

　　3、椰子肉切成小塊備用；

　　4、將排骨放回鍋中，加入姜絲煸炒；

　　5、加入足夠的水，煮開后撇去浮沫，小火燉煮約40分鐘；

　　6、加入馬蹄塊和椰子肉，再次煮開后小火燉煮20分鐘左右；

　　7、加鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1、排骨可以提前焯水去血水，口感更佳；

　　2、椰子肉可以先用刀輕輕敲打，再用刀背將椰肉與殼分離，這樣比較容易去除椰子肉；

　　3、馬蹄可以用刀一劃一劃的將表面的“花紋”劃開，口感更好。