黃豆之所以被稱為黃豆，是因為它們的外表呈現(xiàn)出黃色。黃豆中含有一種叫做黃酮的植物化合物，它是一種天然的色素，能夠賦予黃豆黃色的顏色。黃豆還含有一些類胡蘿卜素和類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，它們也可以讓黃豆變黃。黃豆在曬干后也會變黃。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
發(fā)布時間：2023-03-25 16:48:40
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