制作蓮藕綠豆排骨湯的竅門有以下幾個：

　　1. 提前燉煮排骨湯底：為了增加湯的鮮美口感，可以將排骨提前燉煮，燉煮時間一般為1-2小時。燉煮過程中可以加入一些姜、蔥等調料，提高排骨湯的香味。

　　2. 煮綠豆前先浸泡：為了更好地煮熟綠豆，可以提前將綠豆浸泡數小時，甚至一晚上。浸泡后的綠豆更容易煮爛，口感更好。

　　3. 切薄片的蓮藕：蓮藕可以切成薄片，這樣煮煮煮時會更容易入味。切薄片的同時要注意刀法要均勻，這樣熟透的時間也就均勻了。

　　4. 煮湯時煮至藕片變軟：為了保持蓮藕的嫩滑口感，煮湯時將藕片煮至藕片變軟，但仍保持一定的口感。過久煮煮煮將導致藕片過于松軟，影響口感。

　　5. 調味品的搭配：綠豆排骨湯的調味品可以根據個人口味進行搭配，可以加入適量的鹽、雞精等提味的調料。如果喜歡酸味，還可以加入適量的醋。調味品的搭配要根據個人口感進行調整，以符合自己的喜好。

　　6. 撒上蔥花提味：在最后裝盤時，可以撒上一些蔥花，提升整體口感和香氣。

　　以上是制作蓮藕綠豆排骨湯的一些竅門，希望對您有幫助！