制作青皮蘿卜蘿卜干的步驟如下：

　　1. 選用新鮮的青皮蘿卜，洗凈后切去兩頭，再切成條狀。注意，腌制青蘿卜是不需要去皮的。

　　2. 將切好的蘿卜條放入篩子中，選擇一個(gè)通風(fēng)且采光好的地方進(jìn)行晾曬。這個(gè)過程中需要翻動(dòng)幾次，確保每個(gè)蘿卜條都能充分晾干水分。一般需要曬兩三天左右，直到蘿卜的水分基本曬干。

　　3. 晾曬完成后，將蘿卜條放入盆中，用清水洗去外表的雜質(zhì)和灰塵。然后撈出來瀝干水分，可以放在外面再曬兩個(gè)小時(shí)左右，或者用吹風(fēng)機(jī)吹干。

　　4. 吹干水分的蘿卜干放入盆中，加入適量的食鹽、白糖、辣椒面和熟的白芝麻，然后攪拌均勻，確保每個(gè)蘿卜條都能粘到所有的調(diào)料。

　　5. 將拌好的蘿卜干裝入干凈的瓶子中，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏保存。這樣制作的蘿卜干可以保存很長時(shí)間，吃半年都不會(huì)壞。

　　以上步驟完成后，青皮蘿卜蘿卜干就制作完成了。食用時(shí)，可以提前用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后反復(fù)搓洗干凈，去除塵土。接著用紗布攥干水分或者用吸水紙巾吸干水分，最后加入自己喜歡的調(diào)味料進(jìn)行烹飪即可。