要想保存油麥菜時(shí)間長且保持新鮮，可以采取以下幾種方法：

　　1. 清洗干凈：將油麥菜剪掉根部，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 晾干水分：將油麥菜晾干，可以在室溫下晾干，也可以用吸水紙或廚房紙巾輕輕擦干。

　　3. 包裹儲(chǔ)存：將油麥菜放入塑料袋中，輕輕擠出其中的空氣，并將袋口封緊。這樣可以減少空氣進(jìn)入，防止水分蒸發(fā)。

　　4. 冷藏保存：將包好的油麥菜放入冰箱的冷藏室，溫度通常在2-4攝氏度為宜。這樣可以延長油麥菜的保存時(shí)間。

　　5. 避免破壞：在冷藏的過程中，避免將油麥菜放在易碰撞的地方，以免破壞其結(jié)構(gòu)和新鮮度。

　　6. 盡快食用：油麥菜屬于容易腐爛的蔬菜，盡量在購買后的一周內(nèi)食用完畢，以確保其新鮮度和口感。

　　以上方法可以幫助延長油麥菜的保存時(shí)間，但不能保證完全保持其新鮮度。要想獲得z佳的油麥菜口感和營養(yǎng)價(jià)值，建議盡快食用。