可樂焗排骨是一道簡單又美味的菜肴，下面是一種常見的做法：
材料：
- 排骨500克
- 可樂300毫升
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2湯匙
- 生抽1湯匙
- 鹽適量
- 糖適量
- 醬油適量
- 橄欖油適量
步驟：
1. 排骨先用開水焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 熱鍋加入一些橄欖油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 將焯過水的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入料酒翻炒片刻，然后加入適量鹽、糖和生抽，炒均勻。
5. 倒入可樂，將火調小，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至排骨熟軟。
6. 最后開大火收汁，使湯汁濃稠即可。
可樂焗排骨做法簡單，味道獨特，入口酥軟可口。可以搭配米飯或者面條享用。
2.香料組合與用量：八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經典搭配，能賦予排骨復合香氣。若用高壓鍋，炒糖色后直接加熱水沒過排骨，壓20分鐘再收汁，能節省時間；若用砂鍋或炒鍋，需加足量熱水，中小火燉40分鐘至1小時，期間注意翻動避免粘鍋。
