煮紅糖雞蛋是一道香甜美味的傳統(tǒng)美食，下面是煮紅糖雞蛋的一些竅門：

　　1. 材料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備雞蛋和紅糖。雞蛋切忌新鮮蛋，選用散養(yǎng)雞蛋，紅糖選用質(zhì)地細(xì)膩、顏色艷麗的紅糖。

　　2. 煮水：將足夠量的水燒開，水的量要能夠完全覆蓋住雞蛋。

　　3. 加入紅糖：待水燒開后，放入適量的紅糖，攪拌均勻使紅糖溶解。

　　4. 加入雞蛋：將雞蛋輕輕放入開水中，注意不要讓雞蛋打破。

　　5. 煮蛋時間掌握：煮蛋時間可根據(jù)個人口感而定，一般為10-15分鐘。煮蛋時間太長容易導(dǎo)致蛋黃變得干澀。

　　6. 冷卻：將煮好的雞蛋撈出，放入冷水中迅速冷卻，這樣可以幫助蛋殼更容易脫離蛋白部分。

　　7. 品嘗：蛋殼脫離后，用少許紅糖粘在蛋殼上，使蛋殼表面更加黏滑。剝掉蛋殼后，紅糖會滲透到蛋白內(nèi)部，味道更加濃郁。

　　以上就是煮紅糖雞蛋的一些竅門，希望對你有幫助。祝你煮出美味的紅糖雞蛋！