龍蝦的血液在體內含有一種叫做氧合血紅蛋白的蛋白質。與人類的血液中的紅色血紅蛋白不同，龍蝦的血紅蛋白中含有藍色的銅離子，使得血液呈現出藍色。

　　龍蝦的血液中的氧合血紅蛋白與氧結合后，銅會發生電子遷移，從而改變了其吸收光譜，使其呈現出藍色。這種藍色的血液在龍蝦的體內流動，幫助運輸氧氣和其他營養物質。

　　當龍蝦受到刺激或壓力時，其體內的血液會發生氧化反應，由藍色變為綠色。氧氣的作用，使得銅離子氧化，從而改變了血液的顏色。