羊肉餃子可以和以下配料搭配：

　　1. 蔬菜：例如韭菜、菠菜、豆芽等綠葉蔬菜，可以增添口感和營養(yǎng)。

　　2. 蘑菇：香菇、口蘑等蘑菇類食材，可以為餃子增添香味和口感。

　　3. 酸辣醬或醋：可以提升羊肉餃子的味道，增加口感的層次感。

　　4. 香菜：可以提升餃子的氣味和風(fēng)味。

　　5. 蒜蓉：蒜蓉可以提升羊肉餃子的風(fēng)味和口感。

　　6. 醬油和蒜泥：可以用來蘸餃子，增加味道。

　　7. 辣椒油：可以增添餃子的辣味和香氣。

　　8. 溫?zé)岬碾u湯或蔬菜湯：可以作為餃子的湯底，增加滋潤和口感。

　　這些配料都可以根據(jù)個人口味進行搭配和調(diào)整，讓羊肉餃子更加美味。