要處理干凈紫油菜，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 先將紫油菜放在流動的自來水下沖洗，用手輕輕搓洗，使表面的雜質(zhì)和泥土去除干凈。

　　2. 將處理過的紫油菜放入大碗中，加入適量的清水，浸泡15-20分鐘，以使內(nèi)部的雜質(zhì)浮出。

　　3. 用筷子或者漏網(wǎng)將浸泡好的紫油菜撈出，清洗掉碗底的泥沙和雜質(zhì)。

　　4. 再次用流動的自來水沖洗紫油菜，確保***清潔。

　　5. 瀝干水分，可以放在籃子或者紗布上濾干。

　　6. 你可以根據(jù)需要進(jìn)行切割或者整株使用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在處理紫油菜的過程中要注意衛(wèi)生，保持雙手和工具的清潔。

　　- 如果紫油菜有秧蒂部分，可以將其剪掉，以免影響口感。

　　- 處理后的紫油菜可以炒、煮、涼拌等不同的烹飪方式，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。