1. 整體價格對比：石斑魚和桂魚的價格因品種、規(guī)格、市場供需及養(yǎng)殖技術(shù)差異存在明顯波動，但高端石斑魚品種價格通常顯著高于桂魚。例如，老鼠斑作為石斑魚中的頂級品種，市場批發(fā)價可達(dá)每斤105元，而同期桂魚（鱖魚）的批發(fā)價多集中在每斤25-35元區(qū)間，即使考慮規(guī)格差異，石斑魚的高端品種仍占據(jù)價格優(yōu)勢。

　　2. 普通品種價格對比：若以常見養(yǎng)殖品種為例，珍珠龍膽石斑魚的批發(fā)價約為每斤28.65元，與桂魚中的翹嘴鱖（約每斤30-34元）價格接近，但石斑魚因養(yǎng)殖成本更高、生長周期更長，市場定位仍略高于普通桂魚。桂魚價格受地域影響較大，如貴州部分市場活桂魚批發(fā)價可達(dá)每斤50元，但此類高價屬于局部現(xiàn)象，全國平均價格仍低于石斑魚主流品種。

　　3. 技術(shù)驅(qū)動的價格變化：近年來，石斑魚人工育種技術(shù)突破顯著拉低了其價格門檻。例如，海南三亞科研團(tuán)隊通過全人工繁殖技術(shù)，將部分石斑魚品種的售價從每斤100-200元降至40元左右，使其價格與桂魚形成部分重疊。但即便如此，高端石斑魚（如東星斑）仍因體色控制、養(yǎng)殖密度等技術(shù)壁壘，保持每斤80-120元的高價，遠(yuǎn)超桂魚市場均價。