東北大蔥和南方大蔥是中國兩個地區常見的蔬菜，外觀、口感和用途方面有一些區別。

　　1. 外觀：東北大蔥比南方大蔥更長更粗，外皮較厚，呈現出深綠色或青色。

　　2. 葉片：東北大蔥的葉片較寬而硬，質地較厚，葉片之間有較大的空隙；南方大蔥的葉片較細而嫩，質地較薄，葉片之間沒有明顯的空隙。

　　3. 口感：東北大蔥的口感較為韌性，含水分多，吃起來略帶辛辣和麻辣的味道；南方大蔥的口感更為嫩滑，含水分相對較少，吃起來較為清爽且味道較為溫和。

　　4. 用途：由于東北大蔥的葉片較為寬厚，所以常用來作為炒菜時的調料，給菜肴增添香味和辣味；南方大蔥的葉片細嫩，常用來作為涼拌菜或烹飪時的裝飾和調味。

　　東北大蔥在口感和味道上更為濃烈，適合辛辣口味，而南方大蔥則更適合清爽口味。這些區別并不是絕對的，因為不同地區的種植和種類也會產生一些差異。