處理整條三文魚的步驟如下：

　　1. 清洗：將整條三文魚放入清水中，用手輕輕搓洗魚身，清除表面的污垢和雜質。然后用清水沖洗干凈。

　　2. 去鱗：使用魚鱗刀或者刮板，沿著魚身的鱗片的逆向刮除，去除魚身上的鱗片。注意力要均勻，確保魚身全部去鱗干凈。

　　3. 去內臟：將整條三文魚放置在切菜板上，用利刃刀從魚腹部順著魚腹線切開一條直線。用手或者利刃輕輕掰開腹腔，取出魚內臟，包括魚鰓和內臟。然后用清水沖洗腔體，確保內臟***清除。

　　4. 去骨：將整條三文魚放在切菜板上，用尖刀將魚骨與魚肉分離。首先從魚頭處開始，順著魚骨切出一條切口，然后用手握住魚骨，盡量將魚骨與魚肉分離，然后用刀片將魚骨剝離。可根據需要去除尾鰭和大骨塊。

　　5. 切片：將處理好的無骨三文魚放在切菜板上，用菜刀將魚身切成薄片。可根據個人喜好選擇切片的大小。

　　處理好的三文魚可以根據個人喜好用來制作生魚片、壽司、煎烤等各種菜肴。處理過程中，注意使用鋒利的刀具來確保安全，并確保魚身***清潔，避免食品安全問題。