要讓魚(yú)子炒得好吃，可以嘗試以下方法：

　　1. 提前準(zhǔn)備：將新鮮魚(yú)子清洗干凈，去除雜質(zhì)，濾掉多余的水分。

　　2. 調(diào)味：魚(yú)子本身味道鮮美，可適量加入鹽、胡椒粉、蒜末等調(diào)味料，提升口感。

　　3. 熱鍋冷油：先燒熱油，待鍋底微冒煙時(shí)，將魚(yú)子輕輕倒入鍋中翻炒，快速炒熟。

　　4. 翻炒均勻：用鏟子輕輕攪拌魚(yú)子，使其均勻受熱，避免粘連。

　　5. 快速炒熟：魚(yú)子炒熟時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般為1-2分鐘即可，避免過(guò)度煮熟影響口感。

　　6. 最后調(diào)味：炒熟后，可根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味料，如醬油、香油、蔥花等。

　　7. 保持原汁：炒熟的魚(yú)子保持鮮嫩口感，可以快速翻炒，不要煮太久。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的其他配料，如胡蘿卜絲、豆芽等，增加口感層次。記得要控制火候和炒熟時(shí)間，避免過(guò)度煮熟。