小河魚干是一種傳統(tǒng)的中國干貨，制作起來相對簡單，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 小河魚 500克

　　- 生姜 2片

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將小河魚用清水洗凈，瀝干水分，備用。

　　2. 生姜切成薄片備用。

　　3. 在小河魚的表面撒上適量的鹽和白胡椒粉，均勻涂抹。

　　4. 熱鍋倒入適量的食用油，放入生姜炒香。

　　5. 將小河魚放入鍋中，煎至兩面金黃，翻面煎另一面。

　　6. 倒入適量的料酒和生抽，煮約5分鐘，讓小河魚入味。

　　7. 將小河魚撈出，晾涼風(fēng)干。

　　8. 晾涼后，將小河魚放入烤箱中，以120度的溫度烘烤約2小時，直至魚干干燥、香脆。

　　提示：

　　- 在煎小河魚的過程中，可以根據(jù)個人口味加入一些其他調(diào)料，如辣椒粉、五香粉等。

　　- 烤箱溫度和時間可以根據(jù)自家烤箱的性能來進(jìn)行調(diào)整，確保魚干烘烤均勻、不焦糊即可。

　　這是一種基本的制作小河魚干的方法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，加入其他調(diào)料或配料來增加風(fēng)味。