鹵牛肉可以按照以下步驟炒制，使其更加美味：

　　1. 準備食材：牛肉切成薄片或塊狀，大蔥切段，姜切片，蒜切末。

　　2. 腌制牛肉：將牛肉放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉，拌勻腌制15-30分鐘。

　　3. 煎炒牛肉：將腌制好的牛肉倒入熱鍋中，煎炒至兩面變色。

　　4. 加入配料：將蔥段、姜片、蒜末放入鍋中炒香。

　　5. 加入調味料：加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽，翻炒均勻。

　　6. 加入水煮燉：加入適量的清水，淹沒牛肉。大火燒開后轉小火慢燉30分鐘至牛肉變得酥軟。

　　7. 收汁：打開大火收汁，使鹵汁濃稠。

　　8. 出鍋：裝盤，撒上蔥花或香菜作為裝飾。

　　這樣炒制出來的鹵牛肉會有濃郁的醬香味，口感酥軟，非常美味。