海帶在鹽漬的過程中可以起到以下幾個作用：

　　1. 保鮮：鹽可以抑制海帶中的微生物的生長，延長其保鮮期限。

　　2. 色澤：鹽會使海帶變得透明，增加其外觀的美觀度。

　　3. 增加風味：鹽可以增加海帶的口感，使其更加咸香可口。

　　4. 調節營養：鹽可以調節海帶中的營養成分，使其更加均衡。

　　鹽漬海帶可以增加其風味、保鮮并使其更具有美觀度。