豬腦是一種營養豐富的食材，煮成粥后口感柔嫩，味道鮮美。以下是煮豬腦粥的步驟：

　　材料：

　　- 豬腦：適量

　　- 大米：適量

　　- 姜片：適量

　　- 鹽：適量

　　- 香蔥：適量

　　步驟：

　　1. 將豬腦放入冷水中浸泡15分鐘，去除多余的血液和雜質。

　　2. 然后，將豬腦放入沸水中煮2-3分鐘，煮熟后撈出。

　　3. 冷水中洗凈豬腦，去除腦殼和血絲，切成小塊備用。

　　4. 將大米洗凈后，加入適量清水，放入煮鍋中。

　　5. 加入姜片和豬腦塊，用中小火煮沸。

　　6. 煮開后轉小火，繼續煮20-30分鐘，直至米飯煮爛。

　　7. 根據個人口味，加入適量鹽進行調味。

　　8. 撒上香蔥末作為裝飾即可享用。

　　溫馨提醒：在煮豬腦粥的過程中要注意火候，避免煮得過久導致豬腦過度煮爛。豬腦在食用前一定要煮熟，確保安全。