熟排骨烤出來的口感酥脆，味道香美。以下是一種常見的熟排骨烤制方法：
材料：
- 熟排骨
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 蜂蜜（或糖）
- 姜蒜粉
- 鹽
- 孜然粉（可選）
- 辣椒粉（可選）
步驟：
1. 將熟排骨洗凈，切成小塊備用。
2. 在一個大碗中加入適量的老抽、生抽、料酒、蜂蜜（或糖）、姜蒜粉、鹽，均勻攪拌成腌制汁。
3. 將熟排骨倒入腌制汁中，用手均勻涂抹在排骨表面，腌制時間至少30分鐘，以增加排骨的味道。
4. 預熱烤箱至200°C（或燒烤爐），烤盤上鋪上錫紙（以防粘住）。
5. 將腌制好的熟排骨均勻地放在烤盤上。
6. 把烤盤放入烤箱中，烤制15-20分鐘，或者直到排骨表面變得金黃酥脆。
7. 可以根據個人口味，撒上孜然粉和辣椒粉增添香辣味。
8. 烤好后，取出烤盤，稍微放涼片刻即可享用。
溫馨提示：
- 可以根據個人喜好，增加或減少調料的用量。
- 為了增加熟排骨的口感酥脆度，可以在烤箱中翻動一下翻面。
- 如果沒有烤箱，也可以在鍋中用小火煎制，注意要翻動熟排骨，以免煎糊。
祝您烤制成功，享受美味的熟排骨！
2.香料組合與用量：八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經典搭配，能賦予排骨復合香氣。若用高壓鍋，炒糖色后直接加熱水沒過排骨，壓20分鐘再收汁，能節省時間；若用砂鍋或炒鍋，需加足量熱水，中小火燉40分鐘至1小時，期間注意翻動避免粘鍋。
