蘿卜牛肉是一道非常下飯的菜品，下面是一種制作方法，可以使得牛肉爛糊糊，也很好吃。

　　材料：

　　- 牛肉：300克

　　- 蘿卜：1根

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 老抽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成小塊，放入容器中，加入料酒、生抽、糖、鹽、雞精進(jìn)行腌制15分鐘；

　　2. 蘿卜去皮，切成適量大小的塊狀，姜和蒜切末備用；

　　3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香；

　　4. 加入牛肉翻炒至變色；

　　5. 加入適量的水，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，直到牛肉變得爛糊糊；

　　6. 加入蘿卜塊，再加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、老抽，繼續(xù)燉煮15分鐘，直到蘿卜變得熟軟；

　　7. 根據(jù)個(gè)人口味再加入適量的鹽和調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味即可。

　　這樣制作出來的蘿卜牛肉口感爛糊糊，牛肉鮮嫩，蘿卜軟糯，味道鮮美。根據(jù)個(gè)人口味，還可以加入一些配菜，如黃豆芽或者豆皮等，增加菜品的層次感。