夏天喝銀耳湯有以下功效和作用：

　　1. 補水養顏：銀耳富含膠質，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，使皮膚更加光滑細膩，有助于美白和保濕。

　　2. 改善免疫力：銀耳中含有多種營養成分，如多糖、維生素、礦物質等，具有提高免疫力的作用，有助于預防疾病。

　　3. 清熱潤肺：夏天氣溫高，容易導致人體內熱燥，喝銀耳湯可以起到清熱潤肺的作用，有助于調節體內環境。

　　4. 降低血脂：銀耳中的多糖成分可以降低血脂，有助于預防心血管疾病。

　　5. 保護肝臟：銀耳中含有多種氨基酸和黃酮類物質，具有保護肝臟的作用，有助于維護肝臟健康。

　　夏天喝銀耳湯是一種健康的飲食習慣，可以為身體帶來多種益處。