雞蛋蒸的好吃與否取決于許多因素，如時間、水量、火候等，以下是一些技巧：

　　1. 計算蒸的時間：將雞蛋放入鍋中蒸煮大約5-7分鐘。如果您想要軟熟蛋，蒸5分鐘即可，如果您想要硬熟蛋，蒸7分鐘。

　　2. 先將水燒開：在鍋中加入適量的水，等水燒開后再放入雞蛋。

　　3. 火候控制：將火候調成中火，不要太大，太大會讓蛋煮糊。

　　4. 冷卻：將蒸熟的雞蛋放入冷水中浸泡，從而使蛋殼更容易剝離。

　　5. 注意蒸鍋的蓋子：蒸鍋蓋子的密封性很重要，如果蒸鍋的蓋子不嚴密，蒸出來的雞蛋會受到水汽的影響而變得不好吃。

　　6. 加點鹽：在蒸雞蛋之前，可以在蛋液中加入一些鹽，這樣蒸出來的雞蛋更加美味。