1. 選擇適宜的土壤：生姜喜好肥沃、濕潤、透氣的土壤，選擇富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的土壤z佳。
2. 挑選良種：選用生長健壯、無病蟲害的姜種。姜種應(yīng)透明潔白、質(zhì)地緊密，表皮光滑，無裂口、蟲痕和淤泥等。
3. 種植時期：在春季或夏季種植生姜，這時土壤溫暖、濕潤，有利于生長。
4. 種植方式：將姜種插入土中，每個姜種之間的距離應(yīng)大于10cm，深度要略微超過姜種，澆透水后覆蓋一層干草或草木灰等物質(zhì)，以保持土壤濕潤。
5. 養(yǎng)護(hù)管理：生姜需要經(jīng)常澆水、松土、施肥、防治病蟲害等。在生長過程中要注意控制溫度、濕度和日照等因素。
6. 收獲時間：生姜生長期一般為8-10個月，成熟后地上部分枯萎，可通過掘拔的方式采收。收獲后應(yīng)晾曬或烘干，以便于保存和使用。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
