搟面條煮不斷的關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)：
1. 面粉的選擇：選擇高筋面粉搟制成的面條不容易煮斷。
2. 水的溫度：煮面時(shí)要用開水煮，而不是涼水，這樣煮出來的面條更加勁道，不容易斷。
3. 煮面的時(shí)間：將面條投入沸水中，等水再次煮沸之后開始計(jì)時(shí)，煮1-2分鐘后撈出即可。
4. 加入少量油：在煮過程中加入少量油，可以在面條表面形成一層保護(hù)膜，防止面條粘連和斷裂。
選擇高筋面粉、用開水煮、煮面時(shí)間不宜過長、加入少量油都可以使搟面條更不容易斷裂。
面條作為日常主食，其消化時(shí)間受多重因素影響，兩小時(shí)能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時(shí)，進(jìn)入小腸后1-2小時(shí)可完成營養(yǎng)吸收，整體消化時(shí)間約2-4小時(shí)。
