銀耳熬焦通常是由于以下原因導致的：

　　1. 煮的時間太久，導致銀耳水分蒸發過多，開始烤焦。

　　2. 火候過大或不均勻，導致銀耳一邊熬得焦，一邊還沒有熟透。

　　如果想要熬出焦，可以嘗試以下方法：

　　1. 將銀耳放入鍋中，加入適量的水（越少越好），并加熱至沸騰。

　　2. 降低火力，用小火煮銀耳，注意要時時攪拌，避免煮焦。

　　3. 當銀耳逐漸變軟，水分開始減少時，可以適當加大火力，讓銀耳炒香，直至出現焦糊的顏色。

　　注意，焦糊的部分不要食用，只取用熬好的銀耳。也要注意不要煮得太干，導致銀耳過于硬，口感不佳。