雖然豬肝富含營養，但是也含有較高的膽固醇，如果想吃熟豬肝但又不想讓膽固醇升高，可以采用以下幾種方法：

　　1、烹調方式：炒、煎、燉、煮等多種烹調方式可以使用，但是要注意不要使用過多的油或者黃油等含有高脂肪的烹調材料。

　　2、清熱解毒：可以使用像苦瓜、絲瓜等具有清熱解毒功能的食材來搭配熟豬肝，這樣可以幫助降低膽固醇。

　　3、搭配食材：可以搭配含有大量纖維素和維生素C的食材來一起食用，例如蔬菜、水果等，這樣可以利用膳食纖維幫助降低肝臟膽固醇合成，同時維生素C可以幫助清除自由基。

　　4、適量食用：豬肝雖然營養豐富，但是也有較高的膽固醇含量，因此要適量食用，不要過度食用。建議每周食用一到兩次即可。