家常排骨吃的做法如下：

　　所需材料：

　　- 豬肋排500克

　　- 姜片5片

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 白糖1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 水適量

　　- 蔥花適量

　　做法：

　　1. 將豬肋排洗凈，放入鍋中，加入適量水，加入姜片和料酒，大火燒開(kāi)，去除浮沫后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，至排骨變軟。

　　2. 將煮熟的排骨撈出瀝干水分，備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入白糖，小火翻炒至糖溶化成糖色。

　　4. 倒入排骨，快速翻炒使排骨均勻裹上糖色。

　　5. 加入生抽和老抽，翻炒均勻。

　　6. 加入適量水，加蓋煮沸。

　　7. 加入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮至排骨入味，湯汁濃稠。

　　8. 點(diǎn)綴蔥花即可食用。

　　這樣做出來(lái)的家常排骨外酥里嫩，口感細(xì)膩，味道鮮美，回味無(wú)窮。