小白菜每天需要澆水一次，但具體澆水頻率還要根據氣溫、濕度和土壤濕度等因素來確定。在溫度高、空氣干燥的情況下，需要增加澆水次數；而在溫度較低、濕度較大的情況下，澆水次數可以適當減少。需要注意不要過度澆水，以免導致水浸根部或根部缺氧，影響小白菜的生長。