清蒸多寶魚(yú)的做法如下：

　　材料：

　　- 多寶魚(yú) 1條

　　- 姜 適量

　　- 香菜 適量

　　- 蔥 適量

　　- 鹽 適量

　　- 米酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 老抽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 清水 適量

　　做法：

　　1. 將多寶魚(yú)洗凈，用刀在魚(yú)皮上切幾刀，搭上姜片和蔥段。

　　2. 在魚(yú)身上撒上鹽、胡椒粉和少量米酒，腌制10分鐘左右。

　　3. 蒸鍋中加水，放入魚(yú)，蒸15分鐘左右。

　　4. 在碗中加入少量生抽、老抽和清水，混合均勻，待魚(yú)蒸好后，淋上調(diào)好的汁。

　　5. 撒上香菜末即可。

　　溫馨提示：

　　- 多寶魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，蒸制時(shí)不要過(guò)度，否則口感會(huì)變差。

　　- 調(diào)味汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。