1. 先將烤麩用溫水浸泡5分鐘,使其軟化。
2. 將麩塊放入涼水中,浸泡2-3小時,讓其充分吸水膨脹。
3. 將泡發好的麩塊放入熱水中煮5-10分鐘,煮至麩塊全部浸泡在水中。
4. 煮熟后撈出麩塊,放到涼水中冷卻,冷卻后用手擠壓,使其流失多余的水分。
5. 將擠壓后的麩塊再用刀切成合適大小的絲,烹調時才能更加筋道。
6. 最后選擇合適的方法烹飪烤麩,例如燉、煮湯、炒等方式,可以讓烤麩更加美味筋道。
發布時間:2023-05-13 13:32:56
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