清蒸石斑魚處理干凈的方法如下：
1. 先將石斑魚洗凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟。
2. 用水沖洗干凈，再用毛刷刷洗魚身表面和魚肚內(nèi)部，去掉泥沙和污垢。
3. 將魚身兩側(cè)用刀切成三刀，但不要切斷魚骨。
4. 在魚身表面和魚肚內(nèi)部涂上鹽和料酒，腌制15分鐘左右，去掉多余的鹽和料酒。
5. 把腌制好的石斑魚放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘即可。
然而，在處理石斑魚時(shí)，去鱗往往是個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。將石斑魚用木棍輕輕敲暈，確保在處理過(guò)程中魚不會(huì)亂動(dòng)。去鱗完成后，接下來(lái)是清理內(nèi)臟。整個(gè)去鱗過(guò)程看似繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能輕松搞定。
