1. 準備食材：土豆，排骨，蔥姜蒜，料酒，鹽，生抽，耗油，糖，水。

　　2. 排骨提前用水焯燙一下，去除血水和雜質，備用。

　　3. 土豆去皮切塊備用。

　　4. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜。

　　5. 加入焯燙好的排骨，翻炒至表面變色。

　　6. 加入適量的料酒，煮至排骨香氣蒸發。

　　7. 加入適量的鹽、生抽、耗油、糖，炒勻。

　　8. 加入切好的土豆塊，煮至土豆變軟。

　　9. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮至土豆和排骨完全熟透。

　　10. 最后調味，加入喜歡的調料即可。