銀耳湯可以在煮制時一起放入大棗，也可以在煮好銀耳湯后再加入大棗。若喜歡銀耳口感較軟糯，可以先將銀耳浸泡至軟化后再加入大棗煮制，這樣銀耳湯會更加濃郁美味。如果想要大棗更加入味，可以在煮湯前將大棗先泡軟，或者將大棗切成小塊，這樣能更方便入味。