甜蕎麥和苦蕎麥在外觀上非常接近，因此很難以外表區分它們。但是它們的區別在于它們的味道和使用方式。以下是區分這兩種蕎麥的方法：

　　1. 味道區別：甜蕎麥的味道是甜的，而苦蕎麥的味道是苦的。

　　2. 用途區別：甜蕎麥一般用來制作甜點、面包或餅干等甜食，而苦蕎麥則主要用來制作苦蕎麥面、苦蕎麥茶等食品。

　　如果需要購買甜蕎麥或苦蕎麥，可以嘗試品嘗一下其味道，或者詢問商家使用方式，以確定購買的蕎麥品種。