小蝦皮可以采用以下方法進(jìn)行保存：

　　1. 制作干貝式：將小蝦皮放在干凈的水中浸泡1-2小時，然后用清水沖洗干凈后瀝干水分，放在陽光下或通風(fēng)干燥處晾干，直至變硬，保存在干燥的容器中。

　　2. 冷藏保存：將小蝦皮裝在食品袋中，擠出空氣，用夾子封口，放入冰箱冷藏室保存，可保存數(shù)周至數(shù)月不變質(zhì)。

　　3. 冷凍保存：將小蝦皮放入冰箱冷凍室，冷凍后可以保存更長時間。

　　保存之前一定要將小蝦皮清洗干凈，去除異味。而且盡量保存在不透氣的容器中，防止潮氣進(jìn)入，影響品質(zhì)。