
深海黃花魚可以用多種方式燒制,以下是一種簡單的方法:
材料:
- 深海黃花魚一條
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、醬油、料酒、糖、水淀粉適量
- 生菜葉子或其他蔬菜適量
步驟:
1. 將黃花魚清洗干凈,放入水中浸泡30分鐘去腥味。
2. 切蔥姜蒜成末,放入碗中,加入鹽、醬油、料酒、糖攪拌均勻,用刀在黃花魚身上劃幾刀,將調料均勻地涂抹在魚身上,腌制15分鐘。
3. 熱鍋涼油,將黃花魚放入鍋中,小火煎5分鐘,翻面再煎5分鐘,直到兩面金黃色。
4. 加入適量水,燒開后加蓋燜煮5-10分鐘至魚熟透。
5. 淀粉加水攪拌均勻,倒入鍋中翻炒,讓湯汁變得濃稠。
6. 將煮好的魚放在生菜葉子或其他蔬菜上,撒上蔥花即可享用。
注意事項:
1. 煎魚時火力不要過大,黃花魚易燒焦。
2. 加水燜煮時水不能太多,淀粉水也不能加太多,否則湯汁會太稀。
3. 可根據口味適當調整調料的用量。