要讓紅燒豬蹄爛的快，可以嘗試以下方法：
1. 先將豬蹄用開(kāi)水焯一遍，把血水和臟物清洗掉，可以去除一些腥味，這樣煮時(shí)爛的時(shí)間會(huì)更短。
2. 使用高壓鍋煮豬蹄，可以大大縮短烹飪時(shí)間，讓豬蹄更容易爛。
3. 加入一些有助于嫩化的調(diào)料，如生姜、料酒、醬油、冰糖等，可以幫助豬蹄更快地軟化。
4. 烹飪時(shí)間應(yīng)該足夠長(zhǎng)，可以用小火慢慢燉煮，讓豬蹄更容易爛。
5. 在烹飪過(guò)程中，不要頻繁開(kāi)蓋子，保持鍋蓋的密封性，讓熱量充分滲透到豬蹄里面，加快烹飪過(guò)程。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
