藕粉的做法如下：

　　材料：

　　- 蓮藕

　　- 淀粉（玉米淀粉或木薯淀粉）

　　步驟：

　　1. 將蓮藕切成薄片，放入盆中加入清水浸泡20分鐘左右，使其變軟；

　　2. 將浸泡好的蓮藕片取出，用水沖洗干凈；

　　3. 將蓮藕片放入鍋中加水煮沸，煮至變軟，然后撈出備用；

　　4. 將淀粉加入少量水中攪拌成糊狀；

　　5. 將糊狀淀粉倒入煮蓮藕的鍋中，翻炒至蓮藕上均勻地覆蓋一層淀粉；

　　6. 將蓮藕片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

　　吃的藕粉需要注意以下幾點：

　　1. 蓮藕切片不要太厚，否則容易煮熟后口感不好。

　　2. 煮蓮藕時不能煮過，否則藕粉口感會變差。

　　3. 翻炒淀粉時要注意火候，避免淀粉變焦。

　　4. 烤藕片時要翻面，保持表面均勻受熱，烤至表面均勻金黃色即可提升口感。