粗纖維是指含有大量纖維素和半纖維素的植物組織，如谷物、豆類、蔬菜等。這些纖維無法被人體直接消化吸收，但可以幫助促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，并吸附、排除體內(nèi)廢物和毒素。粗纖維在飲食中有很重要的作用。“粗”是因為這些纖維一般較長、較硬，與細(xì)胞組織相比，其結(jié)構(gòu)相對簡單，沒有明顯的細(xì)胞壁和胞漿等結(jié)構(gòu)。因此稱之為“粗纖維”。