材料：

　　1. 米飯 2 杯

　　2. 雞蛋 2 個

　　3. 胡蘿卜 1 根

　　4. 火腿 2 片

　　5. 青豆適量

　　6. 鹽適量

　　7. 醬油適量

　　8. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將米飯放入鍋中，加水，煮熟備用。

　　2. 雞蛋打入碗中，加入鹽攪勻，鍋中加入適量食用油，將雞蛋打散倒入鍋中，用鍋鏟攪拌至熟。

　　3. 胡蘿卜、火腿切成小丁，加入鍋中翻炒均勻。

　　4. 加入青豆，翻炒均勻。

　　5. 加入米飯，翻炒均勻，調入適量鹽和醬油，繼續翻炒至香味撲鼻即可。

　　小貼士：

　　1. 米飯用隔夜飯，口感更佳。

　　2. 炒米飯時要保持火力大，不斷翻炒，以免粘鍋。

　　3. 可根據個人口味加入其他蔬菜、肉類等食材。