生核桃含有較高的油脂和蛋白質，適量食用有利于身體健康，但對于長期大量食用生核桃的人來說，也存在一些潛在的健康風險：

　　1. 導致肥胖：生核桃中含有較高的脂肪和熱量，長期大量食用容易導致肥胖。

　　2. 引起消化不良：生核桃中含有較多的纖維素，過量食用容易引起消化不良。

　　3. 影響鈣的吸收：生核桃中含有較多的草酸，過量食用會影響鈣的吸收。

　　4. 引發過敏：某些人對生核桃中的蛋白質過敏，過量食用會引發過敏反應。

　　適量食用生核桃有益于身體健康，但不宜過量食用。特別是對于某些人來說，如肥胖、消化不良、鈣質缺乏、過敏體質等人群，則更應該限制食用量。