1. 常溫解凍：將羊肉從冰箱中取出，放在室溫下解凍，一般需要2-3小時。這種方法比較方便，但需要注意，不要將羊肉暴露在室溫下太久，否則容易滋生細菌，導致食物安全問題。

　　2. 冷水解凍：將羊肉放入密閉的塑料袋中，放入盆中加入冷水，每隔半小時換一次水，大約需要1-2小時左右。這種方法解凍時間較長，但可以減少細菌滋生的風險。

　　3. 熱水解凍：將羊肉放入密閉的塑料袋中，放入盆中加入熱水，水溫不要過高，每隔半小時換一次水，大約需要30-60分鐘左右。這種方法解凍時間最短，但需要注意控制水溫，避免燙傷羊肉。

　　無論用哪種方法解凍羊肉，都需要注意以下幾點：

　　1. 不要用微波爐解凍，因為這樣容易使羊肉變硬。

　　2. 解凍過程中要避免羊肉變色，可以將羊肉放在盤子上，避免接觸空氣。

　　3. 解凍后一定要及時處理，不要讓羊肉在室溫下放置太久。

　　4. 解凍后的羊肉可能會有些許異味，可以在烹飪前用清水或淀粉水浸泡30分鐘，再用清水沖洗干凈，去除異味。