材料：
牛肉200克，蘆筍適量，姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，白砂糖適量，料酒適量，水淀粉適量，食用油適量。
做法：
1、牛肉洗凈后，切成小塊，用鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉腌制半小時左右。
2、蘆筍洗凈，切成小段備用，姜蒜切末備用。
3、熱鍋涼油，熱油后放入腌好的牛肉塊，煎至兩面金黃色。
4、放入姜蒜末煸炒出香味。
5、放入蘆筍段煸炒1分鐘左右。
6、加水，水量以沒過牛肉為宜，放入鹽，大火燒開。
7、轉小火，燜煮5分鐘左右，直至牛肉燒至軟爛。
8、收收汁，用水淀粉勾薄芡。
9、出鍋即可。
蘆筍炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜。下面是一份蘆筍炒牛肉的做法，希望能幫助到你。4.加入生抽和老抽炒勻，使牛肉上色。5.加入蘆筍段翻炒均勻，繼續炒熟。-為了保持牛肉嫩滑，可以在腌制的時候加入一些淀粉，提前攪拌均勻。
