1.冷藏保存：將蝦干放入密封袋或罐中，放入冰箱冷藏室內，可保存2個月左右。

　　2.干燥保存：將蝦干晾曬至完全干燥后，放入密封袋或罐中，放置通風干燥處，可保存6個月左右。

　　3.冷凍保存：將蝦干放入密封袋或容器中，放入冰箱冷凍室內，可保存6個月以上。

　　無論哪種保存方法，蝦干在食用前，先進行焯水處理，可以去除多余的鹽分和異味。